عنوان: چگونه باگت درست کنیم؟ تجزیه و تحلیل کامل موضوعات محبوب و مهارت های پخت در کل شبکه
در 10 روز گذشته ، محبوبیت بحث و گفتگو در مورد پخت و باگت در سراسر اینترنت رو به افزایش است. از سیستم عامل های اجتماعی گرفته تا وبلاگ نویسان مواد غذایی ، تولید باگت به موضوعی داغ تبدیل شده است. در این مقاله مباحث داغ اخیر ترکیب شده است تا راهنمای مفصلی برای تهیه باگت ها و پیوست کردن داده های ساختاری برای مرجع در اختیار خوانندگان قرار دهد.
1. موضوعات اخیر مربوط به Baguette
| رتبه بندی | موضوع | شاخص محبوبیت | بستر بحث اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | دلایل عدم موفقیت در پخت خانه | 98،500 | شیاوهونگشو ، دوین |
| 2 | تکنیک های تخمیر برای خمیر باگت | 87،200 | ایستگاه ب ، ژیهو |
| 3 | تفاوت بین باگت و نان معمولی | 76،800 | Weibo ، Douban |
| 4 | ایده وعده غذایی Baguette | 65،300 | اینستاگرام ، آشپزخانه |
2. مراحل مفصلی برای ساخت باگت
بر اساس بحث های داغ اخیر ، ما محبوب ترین روش ها را برای تهیه باگت های کلاسیک گردآوری کرده ایم:
| پله | نقاط اصلی کار | کنترل زمانی | سوالات متداول |
|---|---|---|---|
| 1. مواد را آماده کنید | آرد با گلوتن 500 گرم ، آب 325 میلی لیتر ، نمک 10 گرم ، مخمر 1G | جدید | پروتئین آرد باید 12 ≥ باشد |
| 2. هارمونی | با سرعت کم هم بزنید تا پودر خشک وجود نداشته باشد ، سرعت متوسط به مدت 8 دقیقه | حدود 10 دقیقه | دمای خمیر در 22-24 کنترل می شود |
| 3 تخمیر اول | پارچه مرطوب را در دمای اتاق بپوشانید (22-25) | 1-1.5 ساعت | حجم باید 2 بار افزایش یابد |
| 4 تقسیم بندی | به خمیر 250 گرم تقسیم کنید ، بعد از قبل از شکل گیری استراحت کنید | 20 دقیقه | از اگزوز بیش از حد خودداری کنید |
| 5. تخمیر نهایی | 28 ℃ ، 75 ٪ رطوبت | 45-60 دقیقه | انگشت به آرامی به آرامی برمی گردد |
| 6. پخت و پخت | پخت بخار در 230 ℃ به مدت 20 دقیقه | 20-25 دقیقه | زاویه برش 45 درجه |
3. پنج موضوع نگران تولید باگت که اخیراً شهروندان به آن توجه کرده اند
طبق آمار سیستم عامل های اصلی ، موارد زیر بیشترین بحث در مورد ایجاد باگت در 10 روز گذشته است:
| پرسش | راه حل | بحث موضوع داغ |
|---|---|---|
| به اندازه کافی شکننده نیست | بخار اجاق گاز/سینی پخت را از قبل گرم کنید | 92 ٪ |
| سازمان داخلی خیلی مخفی است | زمان تخمیر را تنظیم کنید/ورز دادن را کاهش دهید | 88 ٪ |
| اثر ناپدید شدن ضعیف | از یک برش حرفه ای استفاده کنید/تیغه را تیز نگه دارید | 85 ٪ |
| عطر و طعم کافی | تخمیر طولانی/استفاده از گونه های تخمیر شده طبیعی | 82 ٪ |
| فروپاشی شکل | درجه تخمیر گلوتن/کنترل را افزایش دهید | 79 ٪ |
4. نکاتی برای بهبود کیفیت Baguettes
بر اساس محتوای محبوب اخیر ، ما نکات عملی زیر را خلاصه کردیم:
1کنترل دمای آب: در تابستان از آب یخ (16-18 ℃) استفاده کنید و از آب گرم (24-26 ℃) در زمستان استفاده کنید تا دمای خمیر را تنظیم کنید
2داوری تخمیر: علاوه بر نگاه به حجم ، می توانید از تست انگشت استفاده کنید - به آرامی 1/3 پس از فشار دادن به بهترین حالت برگردید تا بهترین حالت باشد
3تعویض بخار: اجاق های خانگی می توانند سینی های آب گرم را آزاد کرده یا آب را روی دیواره اجاق گاز اسپری کنند تا محیط بخار ایجاد شود
4خنک و ذخیره: حداقل به مدت 1 ساعت خنک شوید و سپس هنگام ذخیره کردن آن را به جای کیسه های پلاستیکی در پارچه بپیچید
5روش رستاخیز: پس از پاشیدن آب در 180 ℃ به مدت 3-5 دقیقه ، آن را به ترد و ترمیم می کند.
5. روند جدید در خوردن باگت
محبوب ترین راه های خوردن باگت در سکوهای اجتماعی اخیراً عبارتند از: برش های باگت پنیر سیر ، ساندویچ ویتنامی باگت ، پودینگ باگت و سایر روشهای ابتکاری برای خوردن آنها. داده ها نشان می دهد که نسل های پس از دهه 90 باگت ها را به عنوان صبحانه اصلی خود ترجیح می دهند ، در حالی که نسل های پس از دهه 80 روش های سنتی برای خوردن سوپ را ترجیح می دهند.
از بحث داغ اخیر ، می توان دریافت که ساخت باگت نه تنها یک فناوری بلکه یک نگرش زندگی است. با تسلط بر این مهارت ها ، می توانید باگت های سطح حرفه ای را در خانه بسازید. به یاد داشته باشید ، یک باگت کامل به صبر و تجربه نیاز دارد و به دلیل اولین شکست تسلیم نشوید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
